红烧马鞍桥

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1.准备材料，黄鳝宰杀后去头和内脏切段清洗干净。在鳝段背部切花刀。

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2.炒锅中烧开水，倒进黄鳝段焯水，捞出凉凉。

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3.炒锅大火烧热放进猪油化开。

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4.下入蒜瓣和葱姜爆香。

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5.倒入鳝段快速翻炒

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6.放入老抽生抽醋和糖快速翻炒。

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7.倒入清水加盐胡椒粉烧开改小火慢炖20分钟。

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8.大火收汁即可。