炝炒藕丁

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1.藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。

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2.青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。

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3.锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。

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4.热锅凉油，放入蒜瓣爆香。

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5.闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。

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6.下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。

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7.材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。

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8.出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。