鲜肉月饼

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1.将水油皮的配料，全部放入面包桶，揉成光滑的面团；不用面包机也可以，用双手揉面也很快的；

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2.揉好的面团，覆上保鲜膜，静置几分钟；

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3.将油酥里的配料，也揉成光滑的面团，也覆上保鲜膜，静置几分钟；

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4.肉馅提前备好，将鲜肉馅的配料全部混合；

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5.将肉馅搅拌上劲，使其有粘性；

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6.将水油皮油团、油酥面团分别分成8等分，搓圆，静置松弛15分钟备用；

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7.将水油皮丸子，压扁，擀圆，包入油酥丸子；

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8.像包汤圆那样收口；

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9.将收口的丸子，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来；

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10.把卷起来的面团，旋转90度；

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11.再次用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来；

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12.将卷好的面团，压扁，包入猪肉馅；

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13.像包汤圆那样收口；用手掌稍稍压扁；

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14.将面胚放入烤盘里，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻/黑芝麻；

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15.烤箱200度预热，烤盘放入烤箱中层，上下火烤30分钟。