膨松酥软小油条

点击查看大图

1.所有原料混合

点击查看大图

2.头天晚上活好面

点击查看大图

3.保鲜膜封口，冰箱冷藏发酵

点击查看大图

4.这是早上从冰箱拿出的效果

点击查看大图

5.案板洒少量油，最好是这种做面包用的硅胶案板，好刷、不渍油，手也抹些油

点击查看大图

6.揉几下面

点击查看大图

7.擀成长条薄片

点击查看大图

8.横着切成小条

点击查看大图

9.两两一组叠放

点击查看大图

10.用筷子在中间压一下

点击查看大图

11.这会儿锅中的油可以加热了

点击查看大图

12.准备好滤油的东西

点击查看大图

13.油条胚子入锅前捏住两头略抻一下，进锅

点击查看大图

14.这个是第一锅的作品，胚子切得不是太均匀，粗中有细，呵呵

点击查看大图

15.不过油条的内部组织结构、味道、口感还是相当到位的！

点击查看大图

16.现炸必须现吃，实在等不及全部炸完，这是那个周末的早餐，豆浆当然必须现榨

点击查看大图

17.厨师吃完了，当然家人也吃完了，可以淡定地掌勺了，第二批油条还不错吧？

点击查看大图

18.装盘控油

点击查看大图

19.换个角度的效果

点击查看大图

20.自家炸完油条的油，依然清亮，可以拌馅、做花卷啥的。

点击查看大图

21.吃不完的油条，装袋冻上。