葱油土豆粉

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1.土豆粉用凉水清洗。

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2.锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。

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3.小葱切葱段和葱花备用。

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4.锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油（或生抽）小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。（水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。）

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5.炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。（小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。）

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6.将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。