麻辣花生月饼

点击查看大图

1.将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状

点击查看大图

2.将鸡蛋打散，分次倒入打发黄油中，混合均匀，直至全部加完。

点击查看大图

3.奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入完蛋液的黄油中，用橡皮刮刀拌匀成面团

点击查看大图

4.将糖倒入麻辣花生中,，放入料理机

点击查看大图

5.打碎成黏稠的泥状，微微出油即可

点击查看大图

6.将面团和麻辣花生馅均分成8份，面团60克，包入30克馅料，放入冰箱冷藏半小时至略硬

点击查看大图

7.取出面团，包入馅料，用制作汤圆的手法包成圆球

点击查看大图

8.依次包好所有的月饼放入蛋挞模具中，用筷子蘸食用色素点上红点。烤箱预热180度，中层烘烤20-25分钟，看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。