金沙奶黄月饼馅

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1.这是我上网查到的金沙奶黄馅的配料。添加剂防腐剂是我害怕的。所以自己动手动脑啦

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2.白芸豆提前一天用水浸泡至软，莲子提前一天水泡至软。把莲子和芸豆放入电压力锅中，加水没过食材

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3.用蹄筋功能加压完成，豆子和莲子都会非常软烂。也可以用压力锅上汽压15分钟

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4.把煮好的莲子芸豆带汤放入料理机打成细腻的糊。我是用超细研磨功能打的糊，如果用搅拌功能要多搅拌几遍，以让糊细腻

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5.把糊倒入锅中，小火炒煮

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6.水分炒的差不多，能成团。此时馅料量很大，用不完，可以取出一部分。

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7.留下250g炒好的馅料，放入糖，继续小火翻炒至糖溶化

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8.分两次加入黄油，炒至黄油完全吸收

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9.咸蛋黄压扁切碎粒

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10.放入锅中翻炒

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11.翻炒至馅料变干，放入奶粉

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12.翻炒均匀即可，我放的咸蛋黄多，不太喜欢咸蛋黄的，可以减少一点。炒好已经晚上了，最后用了一下闪光灯，结果片片颜色失真了。嗨，晚上做菜拍照是个问题呀