奶香紫薯冰皮月饼

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1.粉类原料混合，大米粉相当于很多菜谱中的粘米粉，个人感觉那种小袋的原包装的粘米粉稍精细些，我这个就是超市里的散装的

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2.加入牛奶，我这个配方没有加油

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3.搅拌均匀

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4.放进蒸锅，开锅后蒸15分钟即可，感觉这个量不到15分钟就已经熟了

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5.没有加保鲜膜，水分没怎么受影响

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6.蒸好的面糊室温放凉后，放冰箱冷藏一个小时左右，包着不那么粘手

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7.从冰箱拿出后，手、案板洒油，叠揉几下，口感更弹

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8.紫薯蒸熟

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9.放晾后，加了一勺炼乳

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10.揉成球就行啦

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11.冰皮分成若干小团

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12.带上一次性手套，压出圆片形

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13.放紫薯球

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14.用手指将冰皮慢慢往上推，冰皮最大的好处是皮软、有弹性且易成形，手指稍一推、捏，皮儿就会跟着走，很听话的，呵呵。

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15.最后封口揉圆

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16.放入模具

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17.倒扣

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18.均速压出、脱模

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19.换另一种图案的模具

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20.皮和馅还均匀吧

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21.紫薯馅的堪称冰皮中的经典，好吃、好看，营养健康

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22.吃不完的装盒放冻室，吃前自然解冻，味道一样好。