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广式月饼，以薄皮大馅为质优。从一开始就做2/8皮馅，颇为自得。后来信息反馈，皮少馅多，吃不到皮。于是改作4/6，乐得省时省力省馅。再后来，发现尚有透明皮之说。1/9皮馅，怦然心动，却已是中秋尾声。今年饼战未开，先已将之纳入计划。无论如何，挑战一下薄皮极限。
最经典的莲蓉蛋黄馅，薄如蝉翼透明装，几近裸奔。
点击查看大图1.饼皮用料饼皮用料
点击查看大图2.将碱水加入转化糖浆
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.加入花生油
点击查看大图5.充分搅拌
点击查看大图6.筛入一半高筋粉
点击查看大图7.拌匀，盖上保鲜膜，松弛3-5小时
点击查看大图8.再筛入剩下的高筋粉
点击查看大图9.拌匀，包上保鲜膜，松弛半小时
点击查看大图10.馅料
点击查看大图11.将每个蛋黄切成4等分，莲蓉分割成40克/个
点击查看大图12.将莲蓉按一个小坑，放入蛋黄
点击查看大图13.包起搓圆
点击查看大图14.将面团分割成5克/个
点击查看大图15.取一块皮，尽量推成薄圆片
点击查看大图16.放入馅料
点击查看大图17.包起
点击查看大图18.收口搓圆
点击查看大图19.逐个包好
点击查看大图20.月饼模中撒粉，晃一圈，
点击查看大图21.倒出多余面粉
点击查看大图22.放入月饼坯
点击查看大图23.放在案台上压紧
点击查看大图24.脱模
点击查看大图25.摆入烤盘，表面喷水
点击查看大图26.放入烤箱，中层，上火220度，下火170度，烤5-10分钟
点击查看大图27.出炉，刷蛋液，放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15分钟左右
点击查看大图28.出炉
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
