朱古力心太软

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1.黄油切小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。冷却至35℃待用。

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2.全蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加入白糖，用电动打蛋器打对稍稍粘稠，不用打发。

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3.打好的蛋液倒入巧克力黄油混合液中。

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4.加入朗姆酒充分搅拌。

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5.筛入低筋粉，充分搅拌。混合均匀至看不到白色粉末。将面糊放进冰箱冷藏30min。

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6.模具内部涂抹黄油或植物油，筛上糖粉防粘。

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7.冷藏好的面糊

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8.将冷藏好的面糊倒进模具至七分满。

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9.放进预热好的烤箱烘烤，220℃，中上层10min。

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10.刚出炉的蛋糕

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11.烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用。