菠菜炒年糕

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1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。

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2.菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。

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3.年糕放冷水里浸泡10分钟。

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4.年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。

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5.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。

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6.倒入菠菜翻炒。

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7.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。

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8.马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。

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9.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。