苏式紫薯月饼

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1.分别将他们揉成团

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2.然后分别均匀的分成9份

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3.然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团

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4.将所有的都包好静置10分钟

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5.由上往下的卷起来

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6.将其余的也都这样做好

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7.将卷好的面团竖着，再次擀开成长形

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8.再次从上往下卷起来

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9.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟

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10.取一个小面剂擀成一张圆皮，包入紫薯馅

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11.包好了之后，把收口朝下

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12.用手轻轻按成成圆饼状

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13.把做好的饼子边缘一圈沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻

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14.所有的做好后放进预热好的烤箱，180度中层18分钟左右即可

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15.紫薯馅的做法：把紫薯蒸熟，放到不烫手就剥去外皮

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16.用勺子压成泥，如果太干了里面可以加一点牛奶

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17.揉成小团就做好了