红烧肥肠

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1.先把大肠洗干净焯水，加葱，老姜，花椒，蒜，料酒煮熟。

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2.热锅放入切好的大肠，把大肠的油爆出。

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3.依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

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4.加水没过大肠烧开 ，小火焖至一小时后，待大肠软糯关火 。