中种法原味吐司

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1.中种材料准备好

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2.全部入盆，用筷子搅拌均匀即可，然后覆上保鲜膜

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3.发酵至2.5倍大，此为中种面团

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4.主面团材料准备好

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5.除黄油外，全部材料入面包桶

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6.将中种面团撕成小块一起加入，然后启动和面程序

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7.当面团揉至光滑时，放入室温软化的黄油，继续启动和面程序

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8.揉至可拉出大片薄膜即可

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9.收圆，入桶中进行基础发酵，盖上湿毛巾，盖上外盖

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10.当发至两倍大时，取出（面团被我揪起来了，所以表面不光滑啦）

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11.因为要做两个吐司，所以先分成两个大面团

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12.每个大面团再分成三个小面团，揉圆，覆保鲜膜，松弛15分钟

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13.将其中一个小面团擀成椭圆形

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14.翻面，卷成卷儿，放入吐司盒中

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15.三个面团都排放好

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16.剩下的面团依次处理，覆盖保鲜膜，进行二次发酵

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17.当面团发至8分满时，开始预热烤箱，170度；当面团发至9分满时，盖上吐司盖，入预热好的烤箱中

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18.入烤箱，中层，180度，上下火，40分钟左右

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19.出炉，晾架上晾凉后入袋保存