1.中粗玉米面一平碗,细玉米面半碗,和黄豆面1/3碗,和匀。
2.加滚开的开水和成絮状,这时面烫手,不着急用手揉,晾一会。之后用筷子把面搅成比较黏糊的状态就盖上盖醒半小时。
3.买的袋装酸菜,用清水洗净,最起码洗三遍,不是自己家腌的,多洗几遍安心。
4.剁碎成馅。
5.瘦肉洗净,其实如果能吃肥肉最好放点肥肉(肥肉瘦肉比例是3:7),酸菜与肥肉搭配会祛腥,可是我严格控制血糖,只能放精瘦肉。
6.剁葱花
7.把酸菜,肉和葱花放一起,加入一小勺花椒面。
8.半小勺盐,酸菜里有盐份,因此盐要少加点。
9.加入半碗水,加入六汤匙烧熟的油,拌匀,馅完事了
10.笼屉铺油纸(淘宝买的)
11.准备好了,大家看我准备大半碗粗玉米面用作补面,最后都用完了,在这里教大家一个面不粘手的诀窍,第一步,取面时借助勺子。用一个勺子,挖出需要的大小的面团,放进面碗轱辘一圈用手拿出来,就不粘手了,第二步把面团用手拍成饼时借助补面。在把面团拍成饼时它还会粘手,接着往上撒补面,直到不粘手,这样能顺利完成拍饼,包馅,还不会太粘手。
12.这是舀面团的勺子。
13.用勺子取一团面,沾上满满的玉米面补面,再拍成饼,边拍边加补面,直到成为比手大的饼。
14.放上馅
15.在这个过程中觉得粘手就再加补面,直到把它团成一个圆球。大家看我的手,不停的用补面手还被粘成这个惨样儿。
16.全部包完了。水开了放上去,大火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
17.拿出来开吃吧。
18.皮不算薄,我喜欢玉米面粗砺的口感。馅儿挺水灵的,肉不多,我们东北管它叫“酸菜篓子”,解腻,爽口。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园