白萝卜脊骨汤

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1.脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.

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2.浸泡过的脊骨洗干净.

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3.锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.（新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.）

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4.煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.

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5.白萝洗净削皮.

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6.切大一点滚刀块.

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7.2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.

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8.煨2.3个小时后,放点白胡椒即好.

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9.装碗撒上葱花即可.