地三鲜

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1.茄子切滚刀块，泡在水里。

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2.土豆、青椒切块。

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3.锅内热油，放入土豆炸熟。

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4.接着再把茄子从水里捞出沥干水，放入油锅炸熟。

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5.再把青椒炸一下，断生立出锅。

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6.炸好的土豆、茄子、青椒。

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7.调好酱汁。

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8.锅内不要再放油，把蒜末炒香。

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9.放入炸好的土豆、茄子、青椒，炒匀，倒入调好的酱汁。

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10.翻炒均匀出锅淋上香油和芝麻。