鸡肉可乐饼

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1.土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟

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2.将蒸好的土豆碾成土豆泥

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3.鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎

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4.烧热锅加入植物油；放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末；炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀

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5.将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，（玉米什锦粒本来就是熟的）

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6.将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团

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7.揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉

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8.再沾裹蛋液，最后裹上面包屑

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9.全部都裹好面包屑后压实，静置一会

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10.放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。