酸菜白肉

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1.准备材料。

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2.在锅中放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，茴香，大火煮开，加入料酒，盐，胡椒粉，小火煮30分钟。

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3.至肉可以被筷子戳穿，捞出放凉切片，肉汤备用。

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4.酸菜挤出汁水切丝，干辣椒去籽切圈。在锅中加入有，煸炒干辣椒，再放入酸菜翻炒。

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5.加入肉汤。

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6.放入肉，煮约30分钟左右加入味精调味。