栗子馅月饼

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1.把栗子煮熟去皮。

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2.用料理棒撑成栗子糊

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3.锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。

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4.水份蒸发后放上糖继续炒。

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5.炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。

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6.馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。

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7.把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。

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8.再倒上面粉搅至没有干粉。

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9.揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。

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10.把面团分成大小40克的小面团。

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11.拿 一块团按一下。

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12.放上馅，收口。

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13.收口后团圆了后放于烤盘。

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14.再用模具扣按一下，脱模即成。

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15.放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。

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16.浓浓的栗子味又香又甜。