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怎样才能做出表面光滑，内里绵软的馒头和包子呢？
今天大揭秘，跟我一步一步来，保证你成功！！
馅料根据自己喜欢随意换，或者直接做成白馒头也很好吃~
点击查看大图1.准备好馅料（B）所需要的全部材料；
点击查看大图2.咸蛋黄上蒸锅蒸熟（大约15~20分钟），然后趁热碾碎；
点击查看大图3.黄油切丁放入容器中；
点击查看大图4.蛋黄中加入糖粉和奶粉，拌匀；
点击查看大图5.加入融化后的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收。这里可以根据蛋黄糊的浓稠程度，决定是否要加入牛奶；
点击查看大图6.最后的浓稠度大概就与图中类似，能顺滑的流下来。盖上盖子，放在冷冻室冷冻；
点击查看大图7.将酵母提前溶解在150g清水中，搅拌融化后静置几分钟；
点击查看大图8.面粉（A）和细砂糖（A）放入容器中，混合均匀；
点击查看大图9.酵母水缓缓加入到面粉和砂糖的混合物中，搅拌均匀至无干粉的状态；
点击查看大图10.盖上盖子或是保鲜膜，放在温暖湿润的地方，发酵30分钟（室温20度左右）；
点击查看大图11.等待发酵的时候，将完全冻硬后的內馅取出；
点击查看大图12.分割成小团，每个小团的重量大约20g，搓圆，继续冷冻备用。包入之前取出即可；
点击查看大图13.发酵好的面团，闻起来有酸味，表面有许多小泡泡；
点击查看大图14.撕开表面，可以看到细密均匀的蜂窝状组织，发酵面团就制作好了；
点击查看大图15.将C中的面粉加入发酵面团中，用刮刀拌至基本无干粉的状态后，揉成一个光滑的面团；
点击查看大图16.盖上保鲜膜，静置松弛5~10分钟（室温20度左右）；
点击查看大图17.时间到后，将面团分割成大小均匀的小面团，每个小面团的重量为40g左右；
点击查看大图18.取一个小面团，用掌心压扁，稍稍拉扯或者用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形面皮；
点击查看大图19.面皮中间放上馅料；
点击查看大图20.用面皮将馅料完全包裹；
点击查看大图21.捏紧收口；
点击查看大图22.放在台面上，稍稍滚圆；
点击查看大图23.放入垫了油纸或者纱布的蒸格；盖上锅盖，静置饧发20分钟，馒头的体积会稍稍变大；
点击查看大图24.饧发结束后，开大火，上汽后继续大火蒸15分钟。关火，不揭盖的虚蒸3分钟，再缓缓揭开锅盖；
点击查看大图25.将馒头转移到晾网上稍稍凉后，即可食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
