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五一的时候，舅妈来北京看病，在我们家小住了一段时间。期间，舅妈每天换着法子给我们俩做好吃的，其中这道回锅肉深得L先森青睐，每次都能吃掉一大盘。对于一丁点儿肥肉都不吃的L先森来说，这一举动足以让我和舅妈叹为观止！而英明神武的舅妈发现这个秘密以后，在返回贵州前的那10多天里，我们家每天的餐桌上都会出现这道回锅肉，且每次都会毫无悬念的被一扫而空。在L先森的强烈要求下，我跟舅妈学习了这道惊天地，泣鬼神的回锅肉。
这道菜是很典型的贵州做法，有着浓浓的家乡风味，我且给它取个大雅的名儿——家乡回锅肉，以缓解我的乡愁。一道地道的家乡菜，却有着大大的魔力，能让我瞬间获得满满的幸福感。无论身在何方，我美丽的家乡始终是我最向往的地方……
点击查看大图1.准备材料：长青椒5个、红色小米椒5个、大蒜5瓣、生姜1小块、五花肉350g；
点击查看大图2.五花肉洗净，放入2000ml的清水中加姜片、料酒去腥，大火煮至用筷子戳其不会渗出血水即可关火；
点击查看大图3.煮肉的同时，把长青椒、红色小米辣切段，生姜切丝、蒜瓣切片备用；
点击查看大图4.煮好的五花肉放入凉水中洗净捞出，待晾凉后切薄片备用；
点击查看大图5.起锅放入适量食用油，烧至6层热时，将切好的五花肉放入锅中煸炒至脱油且呈淡淡的焦黄色，捞出备用；
点击查看大图6.锅内留底油，烧热后下蒜片、姜丝爆香，随后放入长青椒和红色小米椒炒至断生；
点击查看大图7.放入煸好的五花肉下锅翻炒；
点击查看大图8.依次加入盐和酱油炒匀后即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
