五彩千层发糕

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1.准备面粉，安琪酵母和牛奶。

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2.准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟。

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3.蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状。

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4.南瓜放在锅里小火煸炒一下。

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5.因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒。

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6.炒成南瓜酱即可。

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7.紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色。

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8.现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中。

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9.面粉揉成片状。

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10.再慢慢揉成团状。这时面团共计800多克。

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11.200克*4团=800克，取出一团擀成圆形。

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12.上面均匀地抹上紫署泥。

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13.再盖上一张面皮。

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14.再抹上南瓜酱。

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15.四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分醒发。

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16.锅屉上抹上油，防止沾锅。

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17.蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩。

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18.好了，切好后和家人一起品尝吧。