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传统的熏鱼都是用青鱼做的比较多。
可是青鱼每一条都好大，像我这么秀气的吃法，一条鱼得吃好久。。
于是寻思着用什么代替，就想到小黄鱼了~
小黄鱼个头小小的，只有一根大骨刺，实在很适合这种做法呢。
今儿个做的这道菜——“豉汁小黄鱼”，在汤汁里我加了豆豉。
因为很喜欢豆豉的香气，总觉得它会给菜肴带来一些异域感。
这道菜冰凉开胃，酸甜爽口又不失鲜美，做为宴席上的凉菜，非常合适哦（我不敢说，我都是拿它当零食吃了。。。）！
点击查看大图1.准备好小黄鱼和老姜1，大葱1；
点击查看大图2.小黄鱼解冻后，去掉头和内脏，再剪去鱼鳍，清洗干净后，沥干表面水分，放在碗中；
点击查看大图3.老姜1切厚片，大葱1切块，放入碗中；
点击查看大图4.依次加入黄酒1和盐，拌匀后，包上保鲜袋，放在冰箱冷藏2小时或是过夜；
点击查看大图5.准备好其他调料；
点击查看大图6.豆豉切碎；
点击查看大图7.姜去皮切末，大葱切末，蒜去皮后切末；
点击查看大图8.热锅温油，加入切碎的各种末，中火煸炒出香；
点击查看大图9.转大火，沿锅边烹入黄酒2；
点击查看大图10.炒出香味后，加入清水；
点击查看大图11.加入糖；
点击查看大图12.加入生抽；
点击查看大图13.加入老抽；
点击查看大图14.加入米醋；
点击查看大图15.大火煮至沸腾，再稍煮一分钟；
点击查看大图16.关火，将煮好的汤汁倒入大碗中，放凉备用；
点击查看大图17.小锅中加入食用油2，中小火加热。这里可以倾斜锅子，这样能节省用油量；
点击查看大图18.腌制好的小黄鱼，用厨房用纸吸干表面水分；
点击查看大图19.盘中倒入玉米淀粉，将小黄鱼均匀的粘上一层干粉；
点击查看大图20.然后拍去表面多余的干粉；
点击查看大图21.锅中油加热至7~8成热，用筷子放下去，有许多小气泡浮起来，放入小黄鱼，中大火炸鱼，炸至小黄鱼表面金黄，浮起在油面上；
点击查看大图22.夹出小黄鱼，稍稍沥油；
点击查看大图23.趁热浸入准备好的汤汁中，会听到“滋滋”的声音；
点击查看大图24.全部操作完后，凉至室温，然后放在冰箱冷藏，4小时以上或是过夜，即可食用。吃时夹出小黄鱼，淋上一些汤汁，撒上红椒碎和葱丝，淋上少许香油，大口吃吧~
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
