对于咱们女性同胞来说,补气补血尤为加重要。
如果气血不足,不仅会对身体造成伤害,对于皮肤精神等各个方面,都会产生一定的影响呢。
红枣,玫瑰,都是常见的补气血的食材,基本上没有人会不喜欢吧?
正好之前做了“红枣玫瑰枸杞膏”,那个味道我非常非常喜欢。
想着里面有红枣,玫瑰,枸杞和红糖,都是能补气补血的好东西,所以这次就用它做了蛋糕。
方子是我自己配的,感觉出来的效果还是不错的。文里有图片,大家可以自己看组织哈~
烤好出炉,在距离台面15cm的地方磕了两下,然后马上倒扣,基本上没有回缩。
1.准备好全部材料,低筋面粉提前过筛2~3次;
2.将蛋黄与蛋清分别磕入两个干净的无油无水的容器中,蛋清先放在冰箱冷藏;
3.蛋黄中加入无味液体油,搅拌均匀;
4.加入清水,搅打至完全乳化;
5.加入红枣玫瑰枸杞膏,搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉,用刮刀或者打蛋器拌匀,注意不要画圈搅拌;
7.拌好后的蛋黄糊状态如图所示,提起刮刀,面糊可以顺滑的流下;
8.蛋清从冰箱取出,加入几滴柠檬汁;
9.先搅打至鱼眼粗泡的状态;
10.加入1/3的细砂糖,搅打至泡沫细密且几乎不低落的状态;
11.再加入1/3的细砂糖,搅打至提起打蛋器出现大弯钩的状态;
12.加入最后的1/3的细砂糖,继续搅打至提起打蛋器,打蛋头出现短小直立的尖角;
13.烤箱预热190度。打发好的蛋清,取1/3放入蛋黄糊中;
14.用刮刀或者手动打蛋器,切拌或者翻拌均匀;
15.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中;
16.用刮刀,切拌或者翻拌均匀;
17.从高处将蛋糕糊倒入模具中,然后将模具在台面上轻磕几下;
18.送入预热好的烤箱,下层,180度烘烤35分钟左右,至蛋糕膨胀至微微回缩,用手轻拍蛋糕表面,会发出“砰砰”的声音;
19.烘烤结束立即出炉,在烟囱中插上玻璃瓶,立刻倒扣至完全凉透,脱模切块食用。
简单又好吃
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