番茄配方巴黎布丁塔

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1.黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状

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2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀

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3.然后分次加入牛奶搅拌均匀

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4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀

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5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时

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6.冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上

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7.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮

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8.防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔

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9.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用

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10.制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用

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11.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀

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12.加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀

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13.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。

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14.混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中

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15.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。

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16.烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用