红烧黄花鱼

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1.黄花鱼洗净改刀，涂上适量盐，腌半小时

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2.葱段，姜片适量

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3.葱花适量

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4.不粘锅加入少量油，油温5层热时，放入腌好的黄花鱼，开小火

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5.煎至金黄色翻面（翻面时一定要用铲子和筷子同时操作）

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6.煎至金黄色，放入葱段和姜片，翻炒几下

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7.加入适量水、老抽、料酒

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8.盖上锅盖，烧5分钟后，把鱼翻面，盖上锅盖（鱼翻面时要用铲子和筷子操作，以免鱼断裂），不咸的话在放入少量盐

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9.烧15～20分钟即可