芹菜大肉水饺

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1.备面粉

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2.面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发

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3.备肉馅

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4.倒料酒

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5.放盐

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6.放五香粉、胡椒粉、味精

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7.放葱姜

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8.麦芹洗净切粒

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9.全部切完

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10.芹菜攥出汁，调入香油

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11.坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒

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12.肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅

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13.取一面团，搓成长条。用刀切成剂子

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14.用擀杖擀成饺子皮

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15.擀好的饺子皮

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16.皮中放入馅料，包成饺子

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17.包好的饺子

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18.饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了