酱炙鱼

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1.鲤鱼一条，开膛洗净后表面切瓦块刀

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2.加葱姜丝和黄酒，揉搓均匀腌制5--10分钟。

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3.面粉和淀粉按1:1的比例调成炸糊

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4.腌制好的鱼挂糊

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5.6成热的油温入锅炸至表面金黄

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6.甜面酱和黄豆酱按2:1的比例备好

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7.锅中放一点点油炒香葱姜

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8.把葱姜扒一边，倒入酱

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9.把酱香味炒出来，

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10.然后倒入适量的水

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11.汤汁烧开后放入鱼，小火煨煮3分钟左右

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12.翻面再继续煨煮3分钟左右即可。