海绵蛋糕

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.鸡蛋打入无油地水的盆中。

点击查看大图

3.先2档，把全蛋打至鱼眼泡状态。加入糖和数滴白醋或柠檬汁。

点击查看大图

4.然后用3档打发，打发至拎起打蛋器，蛋液不易滴落。

点击查看大图

5.分三次筛入低粉，之前粉已经过了一次筛。每筛一次拌一下，不划圈，如炒菜一样拌。左手转动盆，右手翻拌。

点击查看大图

6.加入玉米油拌匀。这时可以预热烤箱，上下火150度。

点击查看大图

7.加入牛奶拌匀。

点击查看大图

8.拌匀后倒入八寸不粘模具中。振几下。最后我不放心还用筷子在中划了三圈。

点击查看大图

9.入烤箱上下火150度，烤60分钟。凉透后脱模。