酸菜炒猪肠

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1.酸菜，猪大肠。

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2.猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。

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3.倒入盐，淀粉用力抓10分钟。

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4.用清水冲洗到水是清的，这才干净。

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5.切成小段，沥干水分。

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6.酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。

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7.先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用

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8.烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。

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9.加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）