美味枣糕

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1.所有材料准备好，黄油提前进微波炉融化，凉后与玉米油混合在一起，备用；小苏打与泡打粉放一起；枣泥去核煮好用料理机打成糊糊状；红糖去除结块的，只留细粉状的备用

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2.鸡蛋入无油无水的盆中

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3.低速打出粗泡后，倒入红糖白糖，转高速打发

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4.鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，蛋液缓缓滑落，可以在盆中画出花纹，不会马上消失

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5.枣泥糊入盆，加入黄油玉米油

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6.手动打蛋器混合均匀

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7.取四分之一的鸡蛋糊入枣泥糊盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀

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8.混合好的样子

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9.将混合好的枣泥鸡蛋糊倒回到鸡蛋糊大盆里，翻拌均匀

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10.分两次筛入混合好的低筋粉和泡打粉小苏打粉，快速而轻柔地翻拌均匀，此时可预热烤箱180度

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11.烤盘内提前铺好油纸，将混合好的蛋糕糊倒入盆中，拿起烤盘从20厘米高的地方向下震两下，震出大气泡

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12.入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤10分钟，表面定型变硬后，可将上火转为150度，下火继续180度，继续烤15分钟左右，即可出炉

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13.连油纸一起拎出来，置于晾架上，再迅速将油纸抽掉，枣糕在晾架上晾凉

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14.切块食用