腊肉炒面

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1.腊肉

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2.腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用

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3.提前醒好的面团

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4.擀面杖上阵

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5.擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。

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6.然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）

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7.油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽

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8.放青椒、香肠、芹菜等翻炒

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9.最后放西红柿

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10.煮面片

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11.把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。