芒果芝士蛋糕

点击查看大图

1.所需材料，饼干，奶酪，吉利片，芒果。

点击查看大图

2.把蛋糕模子用锡纸包好备用。

点击查看大图

3.奥利奥饼干板开，取出里面的夹心，仅留饼干。

点击查看大图

4.饼干用擀面杖压成粉末或用搅拌机搅碎。

点击查看大图

5.黄油隔水化开，加入饼干粉。

点击查看大图

6.充分混合均匀后倒入模具内，把饼干压平整，入冰箱冷藏，备用

点击查看大图

7.奶油奶酪切小块，加入糖隔水热软化。

点击查看大图

8.芒果去皮取肉，放入搅拌机打成果泥

点击查看大图

9.吉利片放水里泡软。

点击查看大图

10.奶酪里面加入芒果泥搅拌均匀，放凉和体温差不多的温度，吉利片隔水融化成液态。加入芒果芝士糊中搅拌均匀。

点击查看大图

11.奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨大一倍，略微流动，加入芝士糊中，充分搅拌均匀。

点击查看大图

12.搅拌好的芝士糊中加入少量切块芒果肉搅匀。

点击查看大图

13.倒入剩余的芝士糊，轻轻的晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。

点击查看大图

14.吉利片加入橙汁泡软隔水化成液态。

点击查看大图

15.把镜面水倒入模具中，温度要掌握好，太热会融化，太凉会结块。

点击查看大图

16.再次移入冰箱，冷藏一小时以上，脱模时先将底部的锡纸移去，用电吹风沿边吹一分钟，提起慕斯圈即可。

点击查看大图

17.侧面看的效果图。