1.准备工作:鸡洗净,尽量晾干(有利于腌料附着)。葱从中间划开后切寸段,姜切片,香菜切寸段(最好只选用香菜梗,味足且易于挑出)。
2.腌鸡料的制作:四分之一个苹果削皮切块,连同红枣一个,鲜柠檬数片,蒜4瓣放入料理机打成泥(没有料理机切小块即可)。加入所有标注A的配料(没有可以不加,香料种类多些味道更加丰富,量根据个人口味,弄好可以尝一下),腌鸡的料汁就好了。(加入水果可以让口味清爽,吃的时候不会太腻)
3.腌鸡:将腌料均匀涂抹在鸡上,包括肚子里面。将切好的葱段、姜片和香菜塞在鸡肚子里,可以用牙签封闭下鸡肚子。将鸡放入保鲜袋中,把剩余的腌料也全部倒进去,尽量排尽空气后扎紧袋口(这样形成密封的环境有利于香料渗透入味),放入冰箱冷藏,至少3小时,最好24小时以上。(这一步最好戴一次性手套操作,料汁还是比较刺激手的)
4.烤制:将鸡取出,弃去肚中的葱姜及香菜,稍放置片刻让鸡皮干燥下(着急可以用电吹风吹下),将麦芽糖和清水1:1调成蜜汁,均匀刷在鸡表面(没有麦芽糖可以用蜂蜜代替,水要少些);用锡纸包住翅尖、爪子等(这些地方容易糊,没有锡纸的话可以中途拿出来吃了)。烤箱200度上火烤1小时至鸡表面焦黄。(有烤肉叉的直接串好烤制即可,烤箱没有此功能的可以放置于烤架上,半小时时翻次面即可)
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆