菠菜蜜豆蛋糕卷

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1.蛋黄加15g糖搅拌至糖融化

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2.加入色拉油拌匀

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3.加入菠菜汁拌匀

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4.筛入低粉拌匀

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5.拌至无颗粒的面糊

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6.加入蜜红豆拌均匀备用

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7.蛋白放入无油无水盆中，加少许盐,几滴白醋,搅拌一下,分3次加入40G白糖打至湿性发泡

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8.取三分一蛋白霜与蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀

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9.再取三分一蛋白霜与拌好的蛋黄糊用刮刀上下翻拌均匀

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10.把拌好的蛋黄糊，倒回剩下的蛋白霜的盆子内，用刮刀上下翻拌均匀，避免画圈搅拌

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11.拌成细腻的糊状

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12.倒入已铺油纸的烤盘,抹平表面,震一下去内部气泡

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13.放入预热好180度的烤箱,中层 20分钟

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14.出炉后扯开底部的油纸，冷却

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15.卷起，放冰箱冷藏至少30分钟，定型~

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16.切块，开吃！