极品红烧三文鱼

点击查看大图

1.葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟

点击查看大图

2.煎锅滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约2分钟。

点击查看大图

3.翻面，继续煎制2分钟。至鱼肉颜色变浅

点击查看大图

4.取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好

点击查看大图

5.同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。

点击查看大图

6.倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点

点击查看大图

7.酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约5分钟

点击查看大图

8.最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。