（12道锋味复刻）小鸡炖蘑菇

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1.鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用

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2.锅内热油，加鸡肉炒到变色出香

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3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟

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4.加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可