角瓜虾米

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1.角瓜又名西葫芦，去掉头尾，45度斜切2厘米厚的块儿。

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2.刀在横切面中间，沿两边的平行线切断。

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3.把两块儿码齐，切片，这样就可以切成菱形片。

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4.虾米取一小把，洗净备用。

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5.干锅热油，放十三香和洗净的虾米，略炒几下。

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6.待虾米炒出香味，放入角瓜片。

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7.加少许酱油和盐（注意：盐的量要比平时少，因为虾米本身带咸味），大火翻炒，待角瓜变软，即可出锅。