红烧牛肉

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1.牛腩清洗干净，切块（2-3厘米）。冷水放煮锅焯水，水开略煮捞出清洗干净。

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2.红烧牛肉所需调料集合图。

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3.炖锅烧热，放适量油。

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4.油烧热后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。

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5.放入生姜爆出香味后放入牛肉翻炒均匀。

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6.放入黄酒、生抽、老抽、所有的香料，放入京葱段。

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7.一次加足开水，加适量白糖调味，大火烧开转中小炖至牛肉完全熟透。牛肉接近八分熟，可根据个人口味加适量盐。炖牛肉可适量多加些水，炖菜或下面条都很好。

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8.红烧牛肉盛出撒香葱碎。