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秋燥了。。感觉皮肤都干干的，很讨厌！！
于是决定要每顿都吃些滋润补充胶原蛋白的东东。
肉菜里面，比较常见好做，价格又亲民的，猪蹄可以说是首选了。
以前吃猪蹄，因为人懒，所以还是炖汤比较多。
这一次尝试着做了红焖的。
炖汤的猪蹄儿，皮肉都能脱骨，轻轻一吸，仿佛就会化在口中。
纯纯的白色，清淡而又十足饱满的油脂感，仿佛珠圆玉润的杨玉环，让人觉得简单而满足。
红焖的猪蹄儿，则是另一种风情。
赤红油亮的颜色，软糯中带着些韧劲的肉皮，滑溜溜的蹄筋，浓郁咸鲜的酱汁，让我想起的，是红楼梦里的王熙凤，犀利霸气却又夺人眼球。
炖猪蹄的时候，加了一块“千叶豆腐”。
这种豆腐热量低，蛋白质高，炖煮的过程中吸收汤汁的能力很强，而且久煮不烂，口感也很好，所以特别适合搭配肉菜或者汤菜同煮哦。
舍弃了清水，加了一罐啤酒。据说加啤酒会让猪蹄的味道更鲜美，似乎是有那么一点作用，但其实也并没有很明显啦。
杨玉环或是王熙凤，你更爱哪一个呢？
点击查看大图1.准备好全部食材，猪蹄让卖家剁小块；
点击查看大图2.准备好味噌酱，啤酒，以及香料；
点击查看大图3.猪蹄先用清水浸泡1小时，去除一部分血水；
点击查看大图4.做一锅清水，放入生姜皮，将洗净后猪蹄冷水下锅，再倒入适量白酒；
点击查看大图5.大火煮开后继续煮5分钟，撇清表面的浮沫；
点击查看大图6.捞出猪蹄用温水洗净表面油污，如果有没有拔干净的毛也要去掉，沥干水分，备用；
点击查看大图7.姜切厚片，大葱切段，蒜去皮，香料用清水清洗干净，擦干表面水分；
点击查看大图8.千页豆腐先用热水清洗一下，然后切成小块，我这个大约1.5厘米见方；
点击查看大图9..热锅温油，中火放入葱姜蒜和香料，煸炒出香；
点击查看大图10.放入猪蹄儿，转中大火不停翻炒；
点击查看大图11.直至猪蹄儿表面的皮微微金黄；
点击查看大图12.加入生抽；
点击查看大图13.加入味噌酱；
点击查看大图14.翻炒至猪蹄儿均匀上色；
点击查看大图15.放入切好的千页豆腐丁，稍稍翻炒两下；
点击查看大图16.倒入啤酒，以能盖过食材为好（实在不够的话，用热水补足）；
点击查看大图17.加入糖；
点击查看大图18.大火煮沸后，继续煮5分钟；
点击查看大图19.转小火，盖上盖子，焖煮1小时左右。中间可能千页豆腐会膨胀变大，没关系，打开盖子翻一下食材，它就会自己缩小了；
点击查看大图20.煮到用筷子能够轻易的插进猪蹄儿，开盖，大火收汁，直至汤汁粘稠的包裹在食材上；
点击查看大图21.装盘，撒上小葱花，啃！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
