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秋燥了。。感觉皮肤都干干的，很讨厌！！
于是决定要每顿都吃些滋润补充胶原蛋白的东东。
肉菜里面，比较常见好做，价格又亲民的，猪蹄可以说是首选了。
以前吃猪蹄，因为人懒，所以还是炖汤比较多。
这一次尝试着做了红焖的。
炖汤的猪蹄儿，皮肉都能脱骨，轻轻一吸，仿佛就会化在口中。
纯纯的白色，清淡而又十足饱满的油脂感，仿佛珠圆玉润的杨玉环，让人觉得简单而满足。
红焖的猪蹄儿，则是另一种风情。
赤红油亮的颜色，软糯中带着些韧劲的肉皮，滑溜溜的蹄筋，浓郁咸鲜的酱汁，让我想起的，是红楼梦里的王熙凤，犀利霸气却又夺人眼球。
炖猪蹄的时候，加了一块“千叶豆腐”。
这种豆腐热量低，蛋白质高，炖煮的过程中吸收汤汁的能力很强，而且久煮不烂，口感也很好，所以特别适合搭配肉菜或者汤菜同煮哦。
舍弃了清水，加了一罐啤酒。据说加啤酒会让猪蹄的味道更鲜美，似乎是有那么一点作用，但其实也并没有很明显啦。
杨玉环或是王熙凤，你更爱哪一个呢？
点击查看大图1.准备好全部食材，猪蹄让卖家剁小块；
点击查看大图2.准备好味噌酱，啤酒，以及香料；
点击查看大图3.猪蹄先用清水浸泡1小时，去除一部分血水；
点击查看大图4.做一锅清水，放入生姜皮，将洗净后猪蹄冷水下锅，再倒入适量白酒；
点击查看大图5.大火煮开后继续煮5分钟，撇清表面的浮沫；
点击查看大图6.捞出猪蹄用温水洗净表面油污，如果有没有拔干净的毛也要去掉，沥干水分，备用；
点击查看大图7.姜切厚片，大葱切段，蒜去皮，香料用清水清洗干净，擦干表面水分；
点击查看大图8.千页豆腐先用热水清洗一下，然后切成小块，我这个大约1.5厘米见方；
点击查看大图9..热锅温油，中火放入葱姜蒜和香料，煸炒出香；
点击查看大图10.放入猪蹄儿，转中大火不停翻炒；
点击查看大图11.直至猪蹄儿表面的皮微微金黄；
点击查看大图12.加入生抽；
点击查看大图13.加入味噌酱；
点击查看大图14.翻炒至猪蹄儿均匀上色；
点击查看大图15.放入切好的千页豆腐丁，稍稍翻炒两下；
点击查看大图16.倒入啤酒，以能盖过食材为好（实在不够的话，用热水补足）；
点击查看大图17.加入糖；
点击查看大图18.大火煮沸后，继续煮5分钟；
点击查看大图19.转小火，盖上盖子，焖煮1小时左右。中间可能千页豆腐会膨胀变大，没关系，打开盖子翻一下食材，它就会自己缩小了；
点击查看大图20.煮到用筷子能够轻易的插进猪蹄儿，开盖，大火收汁，直至汤汁粘稠的包裹在食材上；
点击查看大图21.装盘，撒上小葱花，啃！
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
