巧克力香蕉派——电饼铛版

点击查看大图

1.黄油隔水融化备用。

点击查看大图

2.在黄油中加入50g面粉做成油酥备用。

点击查看大图

3.在100g面粉中加入35g烘焙白油，逐次加入40g温水和成面团。

点击查看大图

4.面团需要松弛一会儿，这时正好做派的馅儿料，香蕉切小块，撒入可可粉。

点击查看大图

5.将可可粉跟香蕉拌匀备用。

点击查看大图

6.面团用手压扁，将油酥包入。

点击查看大图

7.像是包馅饼一样的把油酥包好哦。

点击查看大图

8.将包了油酥的面团擀成饼状，右边三分之一往中间折回来。

点击查看大图

9.左面也往中间折起，压在右边的面皮上，折好后擀平。这个步骤在烘焙里叫做叠被子，是做酥皮的基本方法，叠的次数越多，层数就越多。我们今天一共叠三次就好了。

点击查看大图

10.叠被子结束后，将面皮擀成半厘米左右的面片儿。然后分成三份儿。

点击查看大图

11.取一份面皮，在左面用刀划三条口子。

点击查看大图

12.将滚好可可粉的香蕉馅放在没有划开的一侧，在馅儿料上淋适量炼奶。炼奶的多少可以根据自己口味调整。

点击查看大图

13.在面皮四周涂一点儿蛋液，将左面的饼皮盖在右面，用筷子压紧四周。涂了蛋液后会好压紧的。

点击查看大图

14.将做好的香蕉派放入预热好的电饼铛里，表面刷上蛋液。盖上电饼铛，按下馅饼键。

点击查看大图

15.电饼铛提示音响起，香蕉派就烤好了哦。如果不是智能电饼铛，大概应该烤8分钟就好了。