蘑菇炒肉片

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1.五花肉解冻后切片备用。

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2.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

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3.锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

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4.另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

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5.热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

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6.放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

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7.放入切好的蒜瓣爆香。

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8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

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9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。