冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子

点击查看大图

1.准备肉馅。350克肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，肉骨茶粉。

点击查看大图

2.准备面筋球，藕和豆腐。

点击查看大图

3.准备干黄酱40克，20粒花椒，1粒大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟。

点击查看大图

4.泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱。

点击查看大图

5.干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。

点击查看大图

6.朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。

点击查看大图

7.豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中。

点击查看大图

8.继续朝一个方向搅匀。待用。

点击查看大图

9.拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅。

点击查看大图

10.切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了。

点击查看大图

11.面筋球捅开后，就可以塞馅了。

点击查看大图

12.用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了。

点击查看大图

13.好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了。

点击查看大图

14.我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行。