把棉花糖刻成小花虽然好看,却搞出一堆不成形的边角料。再次制作,决定不搞这些花里胡哨的东西,规则的形状没什么边角料,再弄点颜色糊弄糊弄眼睛。那个葡萄汁的颜色就不错,特别深,加入少少许不知道会不会被冲淡?姑且试试。一试便知,想靠少少许水果原汁给棉花糖添彩纯属徒劳,不得已赶紧抓出色素救场,紫色,配合下葡萄汁。
形状,什么样的形状,怎样操作才不剩边角料?摊平了切?棉花糖的糊糊流动性不太好,倒在淀粉上一堆堆,几乎不会流淌。那就装进袋子里,挤成长条,切成小段,不剩什么边角,圆滚滚的也比较有型。事实证明,这个想法不错,操作起来很容易。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.玉米淀粉烤熟铺在桌面
点击查看大图3.将白醋倒入1.3克水中,拌匀备用
点击查看大图4.温水倒入鱼胶粉中
点击查看大图5.搅拌至完全溶化,备用
点击查看大图6.将水,细砂糖,葡萄糖,麦芽糖依次倒入锅中
点击查看大图7.加热至沸腾转小火
点击查看大图8.继续煮至112度,熄火
点击查看大图9.冷却至80度
点击查看大图10.加入鱼胶粉溶液
点击查看大图11.倒入葡萄汁
点击查看大图12.用打蛋器快速搅打7分钟
点击查看大图13.加入色素搅拌均匀
点击查看大图14.倒入白醋再次搅拌均匀
点击查看大图15.装入裱花袋
点击查看大图16.在淀粉上挤出长条,冷却8分钟
点击查看大图17.将底部的淀粉翻起,撒在长条表面,让长条沾满粉
点击查看大图18.切段
点击查看大图19.将粉与糖拌和,让断面也粘上粉
点击查看大图20.装入漏勺,筛去多余浮粉即成
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿