巧克力黄金戚风生日蛋糕

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1.黄油、牛奶和水放小锅中烧开后关火，筛入可可粉快速拌匀成可可奶糊。

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2.分次加入蛋黄，拌匀。

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3.拌好的面糊。

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4.筛入低粉。

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5.仔细拌均匀（此步隔40度温水较好操作。）

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6.蛋白放入无水无油容器内打发成湿性带弯勾状态。

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7.先取1/3蛋白加入可可面糊中。

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8.拌匀后再加入到剩下的蛋白拌匀。

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9.盛入8寸模具中。

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10.烤箱预热，160度50分钟左右，出炉倒扣放凉后脱模。

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11.巧克力黄金戚风蛋糕片成三片。

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12.大麦苗粉加少许水拌匀。（此步原是为了上点颜色，但貌似不太理想，可省）

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13.奶油打至蓬松浓稠时加入大麦苗粉，然后接着把奶油打发。

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14.两层间分别抹上奶油、撒上葡萄干。

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15.再抹匀表面和侧面。

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16.裱上花，放上巧克力玫瑰花即可。

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17.成品图

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18.成品图