水煮鱼片

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1.鱼洗净备用

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2.抽掉鱼腥线

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3.鱼身，鱼头剖开

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4.鱼头剖两半，鱼骨砍大块

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5.鱼身片成薄薄的鱼片，然后用五香粉、淀粉、料酒、盐腌制

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6.锅中放入色拉油，把鱼头，鱼骨放入锅中煎2分钟

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7.换煮锅加水，加姜片，大葱煮5—10分钟，最后放盐，鸡精。

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8.准备材料

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9.鱼片，大蒜放入锅中，【动作慢的，关火放鱼片】，鱼片煮变色后关火，芹菜放锅中烫熟。

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10.把干辣椒，花椒，芝麻，老干妈放鱼片上，色拉油烧开后淋在调料上。

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11.起锅