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香脆的外皮，鲜美的內馅，脆底煎饺同学就这么肆无忌惮的宣告着自己的美味！！
而，穿上蕾丝裙子的冰花脆底煎饺，更是家族中的小公主哦！
美丽而脆弱，但又总让人移不开眼睛！
也许你要说，冰花煎饺虽然漂亮，但难度很大啊。。
嘿嘿，不怕，其实冰花煎饺很简单~~
制作出漂亮冰花的关键，就在于水与粉的比例。
关于这个比例，我曾经尝试过11:1、13:1、15:1等几种不同的水粉比。
水和粉的比例为10:1时，虽然也能煎出脆底。但脆底层较厚，冰花的效果不太明显。
而当两者比例为15:1时，冰花的花纹比较稀疏，同时也相对脆弱。
所以，我个人最喜欢的，是水与粉的比例为13:1时，煎出来的冰花脆底煎饺。
只要掌握了这个比例，其他的步骤都不复杂，一起来看看吧~~
点击查看大图1.准备好各种材料；
点击查看大图2.将干淀粉与清水混合，搅拌至淀粉溶解；
点击查看大图3.平底锅烧热后，加入少许油，晃动锅子，使食用油均匀的分布在锅底；
点击查看大图4.摆上饺子，中大火加热；
点击查看大图5.大约1~2分钟后，饺子底部会出现硬壳，并且变成金黄色；
点击查看大图6.倒入准备好的淀粉水；
点击查看大图7.盖上盖子，加热1~2分钟之后，转小火，慢慢的煮几分钟；
点击查看大图8.当锅中的饺子变的透明，水分基本收干时，揭开锅盖，转中大火；
点击查看大图9.继续加热至饺子底部金黄上色，关火，等稍凉后，晃动锅子，使饺子和脆底一起整个移动；
点击查看大图10.取一个和煎饺的直径大小相当的平底盘，扣在饺子上；
点击查看大图11.翻转锅子，将煎饺完整的取出；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
