小蜗牛面包

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1.牛奶、蛋液放入面包桶内。

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2.放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。

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3.安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。

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4.取出面团，可以拉出大片薄膜。

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5.收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。

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6.发酵至原来的2-2.5倍大。

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7.取出面团，按压排气，分割面团，大面团38克，小面团10克，各7份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。

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8.取一份大面团，按扁擀成椭圆形。

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9.翻面，压薄底边，卷起来。

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10.接口处捏紧，搓一下。

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11.大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。

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12.将长条再次搓长，卷起来。（松松一卷就行了）

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13.尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边。（蜗牛的房子做好后，移到烤盘上，再放身体部分。）

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14.全部整形好，摆入烤盘。

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15.发酵至原来的1.5-2倍大。

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16.在螺旋处挤上卡仕达酱。（不要挤太多，要均匀。）

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17.放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13-15分钟。上色满意后加盖锡纸。

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18.面包出炉啦。

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19.趁热，用融化的巧克力，给小蜗牛画上眼睛。