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水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、”。这道菜是吃辣人的佳选。
点击查看大图1.猪肉切片，加入少量的蛋清，淀粉，盐，略腌一会
点击查看大图2.白菜洗净，摘成小块
点击查看大图3..准备辅料，葱蒜切碎，干辣椒花椒，郫县豆瓣
点击查看大图4.锅内倒入适量的油，放入干辣椒花椒炸香
点击查看大图5.捞出辣椒花椒
点击查看大图6.下入白菜炒至断生
点击查看大图7.将炒熟的白菜铺在碗底
点击查看大图8.锅内倒入适量的油，下入郫县豆瓣炒出红油（喜欢吃辣的可以加一点辣椒进去）
点击查看大图9.倒入适量的水，根据个人的口味加入调味品
点击查看大图10.水开后，逐片下入肉片，用筷子滑散，煮至肉的颜色发白
点击查看大图11.将肉和汤倒入盛有白菜的碗中
点击查看大图12.撒上白芝麻，花椒粉，蒜末，葱末，另起锅烧一点热油泼上就好了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
